Soho Oyster & Seafood Bar 的蠔吧
成間鋪得 1x 20 個位, 去前最好訂位。 最怕要等位, 更怕去到什麼也沒有。總共去過三次, 第二次去沒有蠔, 因為雪櫃壞撚左! 吊! 這些相是第一次和第三次拍的。
前菜
比條西芹青瓜你清一清味蕾
海鮮拼盆
其實他們沒有拼盆, 那時剛剛開鋪 (大概是2011年四月), 要拍照留念當然要有 presentation la, wakakaka. 拼盆有3款蠔 (已經忘記有什麼, 但肯有 Roxy), 牡丹蝦, 翡翠螺, 新鮮赤貝, 新鮮扇貝。
所有食物很新鮮, 特別是扇貝, 不是雪藏貨, 是爽口的, 口感跟雪藏帶子是兩碼子的事。
意大利雜菜湯
現在沒有什麼印象, 應該沒有什麼特別。
芥茉醬煙三文魚
本人不吃三文魚刺身, 煙三文魚另作別論。煙三文魚跟芥茉醬配搭不錯, 好快清碟。
芥茉八爪魚
本人是'生吃精', 所有生的食物也不放過, 芥茉八爪魚為'珍味'之一, 當然不會放過。小店當然不會自己做, 是雪藏貨, 香港九成九的芥茉八爪魚也是雪藏貨吧! 市面上常用的芥茉八爪魚應有兩款, 我比較喜歡這款, 而且此店份量足, 其他餐廳4 5條野比隻豉油碟你, 這裡給你一大碗, 合格有餘。
白酒煮藍貝
完全不能, 太鹹。其實藍貝不難做。大火熱煲加入牛油洋蔥蒜頭,落藍貝炒至略開,加蓋焗, 最後加白酒再焗, 整煲上, 鹽也不用落, 因為牛油有鹽。是日廚師下重手, 唉......
大蝦牛扒
沒有什麼印象
大蝦羊扒
沒有什麼印象 ......
經此一戰我發覺熟食可以不試, 第二次去只想吃生蠔, 結果敗興而回, 有拍照的只有以下三樣食物:
周打蠔湯
一樣是無印象 ......
Cherry Stone
本人十分喜愛食 Cherry Stone, 肉厚又夠鮮味!
加拿大海膽
飛機貨一定無問題, 最大敗筆是紫菜! 竟然是'味付海苔'!!! (嘔血了~~~~) 老闆請你入番無味精的紫菜, 我完全食不出海膽味, 只有味精味!!! (噴血中~~~)
第三次去只攻生食。
是日生蠔, 價錢不錯, 嘿嘿......
酒牌
我記得飲了Sake and House White
牡丹蝦, 赤貝, 翡翠螺
這裡主打生食, 全部新鮮, 但翡翠螺太大, 跟老闆說起, 翡翠螺真的不可太大, 越大越 'un'又有沙。
生蠔
是日主打, 次序已經忘記, 年份太久 (2011年8月), 但印象最深一定是 Gillardeau。第一次 order 一隻, 第二次兩隻, 第三次三隻, wakakakaka。口感爽脆,入口有海水鹹味, 再有乳香甜味, 餘韻回復海水味, 富層次感...... 吊!好想食呀!
芥茉八爪魚
水準一樣
芥茉醬煙三文魚
水準一樣, 剛剛睇相, 之前是8塊,這次是7塊, wakakakaka。
加拿大象拔蚌
是日精選, 剛剛番貨, 跟鄰枱 share 一半。
我要個膽, 膽我都生食, 我仲砌一舊比老闆試wakakakaka。 隻蚌不錯, 但切得太碎。
提起象拔蚌, 有次在九龍城<大邊嚧>條象拔蚌甜到帶子一樣, 爽到食薯片一樣......
講起又想食......
麵包蟹
通常食麵包蟹都是雪藏貨, 但這裡是活的。蒸熟後立刻急凍, 所以這裡的麵包蟹的肉比很多店舖鮮甜, 膏亦比較香滑。最後我打包半隻回家慢慢嘆。
牛柳串燒
整晚食生冷野, 要串牛柳暖胃, 不過不失。
P.S. 剛剛在Operice搵地址, 見到現在的熟食不錯, 找天去試試。
評分：5條J滿分
食物：JJJ (生蠔刺身JJJJ, 熟食JJ)
服務：JJJJ (靚妹仔不停加水)
環境：JJJ (鋪仔細得黎都可以坐下吹水, 仲睇成晚港姐)
地址 :元朗建業街80號聯發樓地下4號舖
電話 :2427 2663
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