台北牛肉麵

 台灣的牛肉麵店多如天上繁星, 是代表台灣其中一種特色食品。 台北從2005年開始有 '台北國際牛肉麵節' 選出十大好評麵店, 至今已有7年歷史。 

牛肉麵節活動繁多, 比賽有麵店評選, 廚藝比賽, 甚至是徵文比賽。 可想而之台灣人對牛肉麵的鍾愛程度。台灣的牛肉麵一般分為清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵兩種; 食材分為全肉, 半筋半肉和全筋三種。

今次去台北試了三間牛肉麵店。

1. 桃源街11巷9號 - 無名鐵皮屋牛肉麵

2. 台北市昆明街91號 - 牛店精緻牛肉麵

3. 桃園機場T1 - 洪師父冠軍牛肉麵

正宗江戶前壽司 - 野壽司

今次台北 Radiohead 之旅主打日本菜, 其中一間想試的是<野壽司>。壽司主要分為關東的握壽司及關西箱壽司。關西箱壽司用模具將壽司壓成長方形 (有機會再講箱壽司的由來) ;  握壽司全賴師父手力功夫將生魚片及米飯握成壽司, 這樣可以保持米飯的圓潤形狀及在口內散開的口感。

所謂的關東江戶前壽司並不是指江戶時代以前, 而是指隅田川河口或東京灣前的海域捕獲的海產所握成的壽司, 並用醬酒醃漬, 或在魚生片上灑鹽及柚子皮, 或直接在魚生片抹醬油。江户前壽司伸然閱讀

抵食的魚八水產

 第一篇寫的日本菜, 選一間價錢公道抵食的<魚八水產>, 此店供應直送海鮮, 每天有廚師精選, 選擇又多, 有刺身壽司, 鍋物, 日式燒肉, 串燒, 基本上去幾次都食唔曬個 Menu。

海鮮 Bar 枱

每日直送海鮮就放係呢個 Bar 枱, 有不同的魚類, 貝類和生蠔。唔知食咩可以叫師傅介紹,  直接問埋價錢, 唔會比人斬到一頸血。 每日仲有限量 $79 松葉蟹, 當然是雪藏貨, 每枱都有一隻, 但我每次太晚去, 每次都沽清, 搵次早點去試試。

我的啟蒙韓菜 - 草苑韓國料理

喜歡韓國菜, 特別喜歡他們的飲酒文化: 熱酒傷肝, 冷酒傷肺, 不喝傷人, wakakaka, 正呀喂! 耍套七傷拳先! 

 人地嘅飲食文化係咁撚樣嫁啦, 唔鍾意就去食壯陽園嗰d港式韓國菜law!

去得最多的韓國餐館應該是<草苑>。 <草苑>的食物不是特別好食, 可能最開始吃韓國菜, 認識韓國飲食文化是從這裡開始, 有一點情意結吧。 

成日係 Openrice 見到撚樣話邊個邊間韓國餐廳趕客走, 不停幫你燒曬所有食物。 吊, 人地嘅飲食文化係咁撚樣嫁啦, 唔鍾意就去食壯陽園嗰d港式韓國菜law!

隱藏邊爐 - 廣東飯莊

冬天成日去<和味菜館>打炭爐邊爐, 夏天熱到甩轆, 無可能對住個火爐。

在<和味菜館>附近有間地踎邊爐, 見佢門口麒麟怪, 全部係貝殼蠔殼蟹款, 就走入去試吓。

芫茜蕃茄湯底

湯底選擇不多, 原本想點蕃茄蟹鍋, 但是日只是宵夜, 不想吃太多, 清清地點個芫茜蕃茄湯底。

芫茜湯底得幾條芫茜, 皮蛋都唔多件, 失敗; 蕃茄湯底,雖然睇清清地,但茄味酸味濃郁, 應該加了茄膏。 

好辣的李家 Chicken HOF & SOJU

間唔中去三角公廁間M1, 次次經過都見到間烏燈黑火的<李家>, 唔知咩葫蘆賣咩藥,。上 Openrice 瞄一瞄, 原來食韓式炸雞, 立刻去試試!

一入去黑媽媽, hmm...... 個格局咁撚似曾相識..... 吊! 旺角d舊式淫K!  

窄到欣宜坐唔落的卡位 (係減肥後的欣宜, 你諗下有幾窄), 個LCD不停播韓星長腿MV, 嘩, 好懷念呀~~~~

吊! 入番正題, 一坐低韓藉美女放下三碟前菜, 醃蘿蔔, 蝦條, 椰菜絲。醃蘿蔔最好食, 酸味味很醒胃。 睇睇餐牌, 食物款式不多, 四種炸雞: 調味炸雞,醬油雞, 香葱雞, BBQ鐵板雞 。

其他有香腸, 年糕等韓式食物, 最重要有勁辣鳳爪。啤酒有生力, Hite, Sapporo等, 只有生力是生啤。 

我個on9肥仔 friend 用一輪我唔撚明的泡菜文叫雞。話說呢條肥仔專賣牛肉比韓國餐廳, 下次係韓國餐廳食到d鳩牛唔撚點可以去佢鋪頭吊柒佢 http://www.facebook.com/NKWmeat (柒頭幫你曲線賣廣告呀) 。 條柒頭叫了醬油雞拼調味炸雞及鳳爪, 加兩杯生力。

醬油雞拼調味炸雞

醬油雞味道香濃，入口有鼓油味，很惹味, 啤酒連溉三口! 調味炸雞很像咕嚕雞, 不過有齊甜酸辣三種味道, 醬汁掛滿所有雞塊。再飲三口啤酒!

李家的炸雞最厲害之處是雞炸過後內裡還有不少肉汁, 外脆內嫩, 香

脆可口。

專賣下欄野的韓東子

本人時常吃韓國食物, 但很少吃韓國燒烤。有次去朋友的飛鏢道場掟鏢 http://www.facebook.com/tst.jdarts (陳鳩毛幫你賣下廣告啦), 發現一間韓國燒烤店連招牌也沒有, 又見全部韓人/Gi, 膽粗粗試下先!

前菜

Kimchi 水,  Kimchi, 大荳芽, 紫蘇葉加生菜, 比其他韓國餐廳少很多。

傳說中的炭爐牛扒 The Steak House Winebar + Grill

是咁的, 去InterCon工作很多次也沒有吃過傳說中的炭爐牛扒,從北京回來有空檔就走去試下。

吊, 有些相片沒有設 White Balance, 所以顏色錯錯地, 請見諒。

 傳說中的發光 Menu

由於本人這張照片是用 Note 拍攝的關係, 又因為又飲醉關係, 又因為又唔見電話的關係, 這張照片是從自己 facebook download 返來, 所以是黄豆咁大粒, 有機會再去映過!

第二篇, 又寫下朋友的小店 - Soho Oyster & Seafood Bar

Soho Oyster & Seafood Bar 的蠔吧

成間鋪得 1x 20 個位, 去前最好訂位。 最怕要等位, 更怕去到什麼也沒有。總共去過三次, 第二次去沒有蠔, 因為雪櫃壞撚左! 吊! 這些相是第一次和第三次拍的。

新開張! 介紹下朋友間泰國菜館 - 樹屋泰菜

 

樹屋舊餐牌

這間餐廳是由朋友Simon和James開的, 他們之前做過酒吧蠔吧, 又有做泰菜.

由於鋪租關係現在搬去花園街街市.