再戰韓東子

去六次食過四次, 越來越多人, 見幾個港女等個幾鐘, 我堅覺超級on09的。 星期五去連死韓撚肥仔出手都無位, 結果轉戰<伊呂波>。 這次第四戰又係坐門口燒炭先唔駛等咁耐, 上去<Jdarts TST> 掟30分鐘鏢有位。

前菜

每次的前菜都有少少不同, 今次有 Kimchi, 麻油草菇, 味道淡到不能, Kimchi 不辣不甜, 味道曖昧, 吃不吃也沒有所謂。 生菜和紫蘇葉一貫風格任食任吃, 新鮮爽脆, 今次忘記影相。

醬油生菜洋蔥

<韓東子>沒有放'吉碟'給食客 (你要當然可以給你), 燒好的食物可以放在這碟生菜洋蔥上, 肉類連生菜洋蔥一起吃, 可以減少油膩感, 但我每次也當前菜吃。 

海帶凍湯

之前係 Kimchi 水, 今次轉做海帶凍湯。  味道酸咪咪, 很醒胃, 我直接當水喝, 涼透入心。 

食到最後有點膩, 呷一口海帶凍湯, 又可以再食過, 呢碗野有d文化!

牛舌

牛舌的中央部位, 肉質柔軟新鮮, 滿口油脂, 送酒一流。

豬皮

每次都叫, 時有時無。 今次有貨, 但以前是四塊, 今次只有三塊, 數量不是大問題。 今次有一塊是瘀色, 一睇已知處理不當, 不易食用,  但最後也燒來試試有什麼不同。

新鮮的燒後是黃色半透明, 口感像橡皮, 有點點甜味; 這塊瘀色豬皮燒後顏色較深, 是深啡色不透明, 口感很硬, 沒有味道, 吃了兩塊後放棄。 

牛胃 (瘤胃)

牛有四個胃, 中國人常吃的金錢肚 (蜂巢胃) 是第二胃, 牛百頁是第三胃, 這個是第一胃, 稱為瘤胃。 韓國人和日本人也有吃內臟的文化, 肚腸肝肺等各種部位都能烤, 日本人稱為'荷爾蒙燒'。

瘤胃很硬, 吃前要用刀把肌理切斷。 肉質強韌而咀嚼感極住, 我覺得味道及口感極像 overcooking 的干貝, 慢慢咀嚼下會發出淡淡的甘甜味。

牛肋骨

有用醬汁調過味, 燒好後充滿油脂肉汁, 將骨頭上的殘肉油脂也啃得乾乾淨淨。

辣味五花腩

豬的中央部位, 脂肪和肉疊成三層, 烤後豬肉的油脂香氣包着美味的瘦肉, 白飯添多兩碗。

有朋友門我<韓東子>值不值得去, 我覺得是可以一戰再戰, 大前題下是不用等位! 現在實在太太太多人la。


評分：5條J滿分
食物：JJJ     (豬皮少一塊, 仲要一塊唔得, 五花腩救番)
服務：JJ       (多人到爆, 零服務, 但叫都有人應)
環境：JJ       (坐街邊, 有把風扇對住, 可接受)


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