超贊的醐同燒肉

本 Guybin 明天上路成都三星期, 翻牆寫 blog 是很麻煩的事, load blog load到天昏地暗, 可能三個星期無update, 臨別秋波寫篇高度推介先。

去台北前在 facebook 出個 post 問台北<乾杯>定<胡同>比較好, 廣納意見後決定挑戰<胡同>。

在台北叫隨波逐流打電話到胡同一號店訂位, 結果打撚到醐同五號店才有位, 有冇咁爆呀? 

Neo 19, 台北夜蒲中心地帶, 有 Room 18 & 18 Lover, Baby 18, Lava, Dazzling Champagne Dinning Bar ...... 梗有一間係左近。 原本想同隨波逐流喜愛夜蒲, 但條PK無啦啦多撻瘌, 攪多兩條港女黎食飯, 咁注定無運行, 是鳩旦短褲拖鞋上的士。

醐同燒肉餐具

酒吧區

準時到達但還是沒有座位, 侍應生帶我們到酒吧區等候。 無地產霸權你話幾好, 連等候區都大過香港d鋪, 唉~~~ 

明火加炭

<醐同>的火爐是明火再加炭, 火力強勁, 很快便把肉汁封鎖, 不會因火力不足引致肉汁流失, 浪費上等食材。 爐邊抽風強勁, 在<醐同>差不多三小時, 頭髮和衣服也沒有油煙味。 

Orion 生啤

Orion是沖繩的啤酒, 泡沫細緻綿密, 口味比較清爽, 但我覺得比較淡口, 帶點水果香氣, 女士應該也很容易接受。 

野菜沙律

正正常常真鮮蔬菜加日式沙律酸汁, 好難覺得難食。

松葉蟹膏生干貝 

呢幾舊野我已經想試好耐, 去到立刻落order, 台妹話仲有三份, 立刻要曬。唔好睇呢幾舊野其貌不揚, 一放入口係另一個世界。 干貝鮮甜可口, 松葉蟹膏甘甜美味, 分開吃已經是人間美食, 放在一起是不可以用文字來形容。 

其實在香港的<和幸> 吃過一次, 但味道完全不同, 在<醐同>的有驚為天人的感覺, 一定要再吃。

台妹自動波

在<醐同>吃燒肉是全自動波, 侍應生全程幫客人烤肉, 你想吃什麼告訴他們就可以了。 每烤一種新食材他們也會把鐵網換掉, 以免食材沾上其他味道。 當然如果你想自己動手烤也可以, 他們會告訴你烤多少時間怎樣烤, 服務是加零一。 

椒鹽霜降松阪豬

台灣人稱為松阪豬肉即是香港人的豬頸肉, 好的松阪豬肉應是粉紅色的瘦肉夾着脂肪, 外表晶瑩剔透, 放入口有立刻化掉的感覺。 人家稱這份松阪豬肉為霜降不是做假, 這份真是肥瘦相間, 漂亮得無話可說, <伊呂波>也給她比下去。

澳洲和牛板腱

牛板腱是肋眼, 和西冷並列為牛肉最高級的部位, 油花分部均勻, 紋理細緻, 有着發光般的油脂。

澳洲和牛扇子肉

扇子肉不知是哪一部份, 但脂肪和瘦肉的比例均勻, 燒烤後肉和脂肪溶為一體, 肉質清脆香甜, 肉味濃郁。 

只烤一邊的食法

當烤好一邊後(牛肉會收縮一下), 我正想翻到另一邊, 台妹立即衝過來制止。 她說這種扇子肉烤一邊已可食用, 她把肉挾起並卷起來。 外層有嚼勁而內裡充滿肉汁,  送飯一流!

澳洲和牛厚切牛舌 

厚切牛舌舌根肉, 比牛舌中心柔軟但更有彈性, 豐富的油脂在口中滿瀉。

烤肉醬牛五花

牛五花滿布霜降的脂肪, 脂肪和肉的味道濃厚, 加上<醐同>的醬汁, 讓人吃得到幸福的感覺, waakakaka

冰卷

澎湖出產, 台灣人的冰卷即是透抽 (槍烏賊), 可分為陸凍, 船凍, 活凍三種。 比香港的墨魚多了一份清脆的口感, 而且味道更鮮甜。

鹽蔥去骨土雞腿肉, 鹽蔥豬頰肉

台灣的土雞是我們稱為'走地雞' 的新鮮雞, 透明新鮮的紅肉夾雜一點油脂和雞皮, 足滿豐富的的肉汁, '走地雞' 肉質結實有咬口, 真係食雞有雞味, 香港一定吃不到。

印象中好像沒有在香山吃過豬頰肉, 脂肪少, 口感紮實有嚼勁, 很容易令人接受。

雞(月比)菇

烤出來的雞(月比)菇竟然有汁, 但很好吃, 哈哈, 奇怪!

山藥

山藥吃得多, 燒烤還是第一次。 山藥是黏黏的, 但經猛火烤後表裡的黏液消失了。 外脆內軟, 內裡還有一點點黏口。

綿花糖

貪得意點的, 跟我們BBQ無分別, 可以不點。

朱古力醬

朱古力芝士香蕉

 見隔離有呢包野在爐上面, 問台妹是什麼, 她說可能是朱古力芝士香蕉或奶油芝士地瓜。 對地瓜無興趣, 叫份香蕉一試。 芝士很鹹, 把朱古力味蓋過, 連香蕉一起叫很奇怪!

阿B都可以食燒肉

連阿B係台灣都可以食燒肉, 有位坐, 重有碗, 碗用錫紙包着, 用完即棄, 真幸福!

全部澳洲產和牛

評分：5條J滿分
食物：JJJJJ   (每一樣都好食, 除甜品 )
服務：JJJJJ   (好到加零一, 全部熱愛這份工作, 有問必答, 港女買左彩券唔識對, 台妹又唔識,  
                          結果走去搵個'專業'同事解答, wakakaka)
環境：JJJJJ   (有等候區, 裝飾有心思, 抽風夠勁, 沒有一身燒肉味, 飲完去蒲無問題 )

P.S. 下次去試試<乾杯>, 氣氛好像不錯, 食物唔知夠唔夠<胡同>好。


地址:  台北市松山區松壽路22號2樓(Neo 19)
電話:  00 886 2 2723 8838

P.S. 共有7店如下:

胡同燒肉夜食
一號店 - 胡同
地址: 台北市敦化南路一段161巷17號

訂位專線: 02-2776-1575

二號店 - 古月同
地址: 台北市市民大道四段139號
訂位專線: 02-2570-0373

三號店 - 壺同
地址: 台北市八德路三段12巷70弄18號
訂位專線: 02-2577-3738

四號店 - 衚同
地址: 台北市仁愛路四段91巷12號
訂位專線: 02-2777-2549

五號店 - 醐同
地址: 台北市松壽路22號2樓 (Neo19)
訂位專線: 02-2723-8838

侍 串燒夜食
一號店
地址: 台北市南京東路四段133巷5弄31號
訂位專線: 02-2546-3838

台灣 台中
六號店 - 瑚同
地址: 台中市西屯區東興路三段366號
訂位專線: 04-2328-5757